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1、海葵,以之配盐城特有茶馓做汤,海葵﹙地方上称,沙蚓﹚香而脆,浓而不腻,茶馓回味无穷,朋友皆称美味!普遍的做法是把海胆剖成两半,然后和鸡蛋一齐蒸。
2、把生海胆蘸上芥末和其他调料(盐,味精,醋,酱油)。
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